Une chose est sûre : notre région n’est pas spécialement célèbre pour ses champignons. Les grandes forêts (dans la limite du canton de Valmont) sont absentes, et le terrain, essentiellement acide1La réalité pédologique est naturellement beaucoup plus complexe. Il y a des zones où l’argile à silex (acide) affleure, et des zones où c’est la craie (calcaire) qui remonte en surface. À notre connaissance, le bois des Petites-Dalles présente un terrain de surface entièrement acide. Mais, il suffit de se rendre à proximité du château de Sassetot, pour trouver des champignons affiliés aux sols calcaires ou argilocalcaires (du moins en surface)…, n’est pas des plus favorables. Pourtant, on trouve des champignons partout. Et des bons. Qui sait qu’il existe de belles truffes noires en plein Paris ? Ou de délicieuses morilles sur les détritus de chantiers ou dans les vignes ? D’une façon plus générale, il faut chercher les champignons aux lisières, aux bords des chemins aérés et fréquentés : au fond des bois, hormis le son du cor, il n’y a rien.
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